Zielone Roladki z Kurczaka

Pieczony kurczak umoczony w pesto,

słodkiej papryce i szpinaku, 

zawinięty wokół serów gorgonzola i rokpol.
Podany z kaszą kuskus na bazie bulionu.

Niedzielny Deser

Pieczone renety z kremem toffi i płatkami migdału.
Mój nowy ulubiony deser. Nieziemsko smaczny,a przy tym jakże przyjemny w przygotowaniu.

Danie tygodnia: Łosoś w Porach

Łosoś jest moją ulubioną rybą. Od dawna jadam go na wiele sposobów. Jednak połączenie tej ryby z porami jest prawdopodobnie jedną z najlepszych kompozycji smakowych, jakie znam.

Potrzebujemy:
-por
-cebula
-śmietanka 30 %
- łosoś (filet)
-koperek
-mleko 2 %
-sól, pieprz
-cytryna
-masło

Zaczynamy od przygotowania łososia. Od zakupionej porcji odcinamy skórę. Rybę solimy, pieprzymy i skrapiamy cytryną. Po nagrzaniu grilla elektrycznego,(łososia można usmażyć na patelni, jednak efekt będzie nieco gorszy) wkładamy rybę i zabieramy się za przyrządzenie pora. Warzywo kroimy w talarki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła. Do tego, na tarce ucieramy 1/4 cebuli. Podsmażamy lekko pora, a następnie zalewamy zawartość patelni niewielką ilością wody. Gdy woda się wygotuje, dodajemy sól, pieprz oraz pokrojony drobno koperek. Następnie na patelnię dodajemy 2/3 opakowania śmietanki i 150 ml mleka. Dusimy pora pod pokrywką. Po około 7dmiu minutach warzywo jest gotowe. Razem z łososiem pokropionym cytryną wykładamy go na talerz.

Twarogowe Racuszki

Z pewnością wprowadzą miły,ciepły akcent w śniadanku zimowego poranka. :)

Składniki na 6 porcji:
- 3 jajka,oddzielnie żółtko i białko
- 50g mąki
- 250gr twarogu półtłustego
- paczuszka cukru waniliowego

Mąkę, twaróg, żółtka i cukier waniliowy mieszkamy w jednej misce.

 W drugiej natomiast ubijamy białka na twardą pianę. 

Następnie przekładamy pianę do twarogowej masy. Łączymy je delikatnie łyżką,wystrzegając się miksera,przez którego ciasto mogłoby nie być puszyste.

Następnie nakładamy masę na suchą patelnię,najlepiej nagrzać ją już przed pierwszą turą,by ciasto nie przywierało. Po nagrzaniu patelni polecam smażyć na małym ogniu.

Można jeść z czym ma się ochotę,śmietaną,dżemem,czy też miodem,mi jednak najbardziej smakowały "na sucho". :)

.